Tu veux apprendre à fabriquer les crèmes glacées qu'on voit dans les grands restaurants, hôtels et glaciers — ces boules colorées, crémeuses et raffinées qui font craquer tout le monde ? C'est exactement ce que cette formation t'apprend à maîtriser.

Cette formation vidéo complète te transmet les techniques professionnelles de préparation de la crème glacée anglaise façon menu restaurant — un savoir-faire haut de gamme, accessible depuis ta propre cuisine.

Ce que tu vas apprendre :

✅ La recette de base de la crème glacée anglaise professionnelle

✅ Comment obtenir plusieurs parfums et couleurs — chocolat, vanille, fraise, pistache et plus

✅ Les techniques de texture crémeuse et onctueuse sans machine industrielle

✅ La préparation en boules façon cornet de restaurant

✅ La crème glacée soft à la machine — technique et dosages

✅ Comment présenter et servir tes glaces pour une clientèle exigeante

✅ Comment adapter tes recettes pour une production commerciale rentable

Pour qui ?

Restauratrices, traiteurs, vendeuses de glaces, ou toute femme souhaitant se positionner sur le segment haut de gamme de la crème glacée artisanale pour maximiser ses revenus.

Format : Vidéo en ligne, accessible immédiatement après paiement